Формат: PDF, OCR без ошибок
Автор: В. Побочный
Год выпуска: 1994
Жанр: Кулинария
Издательство: Росхлебопродукт
Язык: Русский
Количество страниц: 70
Описание: В 1892 году Д.И. Менделеев призывал к возрождению народного опыта приготовления кваса.
Он писал: «Русский квас с его кислотностью и его здоровым сытным вкусом нужен теперь, когда искусство домашней заготовки кваса начало исчезать». Не случайно Российское общество охранения народного здравия во второй половине прошлого столетия, покровительствуя квасоваренному производству, всячески стремилось поддержать его развитие в стране. «Слышно, чт ...

ISBN: 9789-5-8029-1881-4, 978-5-8029-2254-5, Практическая энциклопедия
Формат: PDF, Отсканированные страницы
Автор: Салли Моррис, Де-Та Сюнь
Год выпуска: 2014
Жанр: Кулинария
Издательство: Аркаим
Язык: Русский
Количество страниц: 256
Описание: В этой увлекательной книге содержится все, что вы хотели знать об азиатской кухне, - от основных сведений о множестве разнообразных продуктов до подлинных рецептов со всех концов Азии. В книге вы найдете: Полную информацию о продуктах, используемых в азиатской кухне. Свыше 100 оригинальных рецептов наиболее популярных азиатских блюд. Секреты азиатско ...

ISBN: 978-5-17-079566-6
Формат: PDF, OCR без ошибок
Автор: Марат Абдуллаев
Год выпуска: 2014
Жанр: Кулинария
Издательство: АСТ
Серия: Сталик рекомендует
Язык: Русский
Количество страниц: 296
Описание: Хотите приобщиться к искусству приготовления настоящего плова? Или лагмана с собственноручно вытянутой лапшой? А если вам по душе что-то попроще, но не менее красивое и аппетитное, то и это не проблема! Перед вами книга лучших рецептов Марата Абдуллаева, автора популярного сайта и блога Дундук-кулинар. В ней он поделится секретами не хлопотного приготовления самых разнообразных блюд. Пошаговые ...

Формат: PDF, eBook (изначально компьютерное)
Автор: Илья Ангелов
Год выпуска: 2015
Жанр: кулинария
Издательство: Самиздат
Язык: русский
Количество страниц: 490
Описание: Сборник, посвященный рецептам болгарской кухни. Наглядное пошаговое пособие по приготовлению нескольких десятков блюд болгарской кулинарии. Содержит множество цветных иллюстраций.

ISBN: 966-334-144-0
Формат: PDF, eBook (изначально компьютерное)
Автор: Дмитренко Ю.В.
Год выпуска: 2006
Жанр: Кулинария
Издательство: Слово
Язык: Русский
Количество страниц: 34
Описание: Если вы, конечно, не вегетарианец, то содержание этой брошюры вас непременно заинтересует. Ведь посвящена она весьма вкусным, ценным и почитаемым продуктам питания: салу и разнообразным копченостям. Они - непременные участники нашего повседневного и праздничного стола с незапамятных времен. Сало - продукт издавна любимый и даже обожаемый многими славянскими народами. Считается, что именно украинцы ценят эту ...

ISBN: 978-5-00057-288-7
Формат: PDF, OCR без ошибок
Автор: Ирина Чадеева
Год выпуска: 2015
Жанр: Кулинария
Издательство: Манн, Иванов и Фербер
Язык: Русский
Количество страниц: 256
Описание: Хотя выпечка по праву считается верхом кулинарного искусства, она, как и любое мастерство, начинается с очень простых вещей — теста и начинки. Ирина Чадеева раскладывает волшебство приготовления хорошего торта или пирога на понятные этапы и подробно разбирает каждый из них. Подобный математический подход — анализ, логика и точность — поможет избежать ошибок тем, кто уже давно на «ты» с тестом, и освоиться ...

ISBN: 978-5-699-64087-4
Формат: PDF, OCR без ошибок
Автор: А. Братушева (ред.)
Год выпуска: 2014
Жанр: Кулинария
Издательство: Эксмо
Серия: Готовят все!
Язык: Русский
Количество страниц: 96
Описание: Пирог – символ благополучия, радушия, любви во всем мире. Каждый народ печет свои, особенные пироги. В каждом доме хранятся семейные рецепты выпечки и начинки для нее, прошедшие тщательную проверку временем. У каждой хозяйки заготовлены особые слова, которые она нашепчет настаивающемуся тесту. Наш эксперт Эдуард Тибилов предлагает вам познакомиться с рецептами национальных пирогов осетинской, гр ...

ISBN: 978-5-93679-133-8
Формат: PDF, OCR без ошибок
Автор: Хизер Уинни
Переводчик: Александр Дорман
Год выпуска: 2010
Жанр: Кулинария
Издательство: BBPG
Язык: Русский
Количество страниц: 552
Описание: Сбиваетесь с ног и не знаете, что бы такое вкусное приготовить на ужин, а главное, быстро? Хотите удивить друзей изысканным обедом, не простаивая часами у плиты? Тогда эта книга для вас! Хизер Уинни - автор этой книги и работающая мама - как никто другой прекрасно понимает вас, поэтому в ее новой книге вы найдете: более 700 рецептов быстрых в приготовлении, полезных, вкусных и красивых блюд пров ...

Формат: PDF, Отсканированные страницы
Автор: Андрей Захарин (ред.)
Год выпуска: 2014
Жанр: Кулинария
Издательство: ООО «Бонниер Пабликейшенз»
Язык: Русский
Количество страниц: 158
Описание: Издание является новым проектом бренда «Гастрономъ». По форме и содержанию напоминает подарочную кулинарную книгу. В этом выпуске вы найдете лучшие рецепты праздничных блюд со всего мира: любимую всеми и проверенную временем классику, оригинальные закуски, салаты, десерты, напитки, выпечку. Кроме того, вы узнаете об истории продуктов, из которых приготовлены блюда, а также получите рекомендации по подбору ...

ISBN: 978-5-9910-2965-0, 978-966-14-7707-9, 978-3-625-13436-7
Формат: PDF, Отсканированные страницы
Автор: Грета Янзен
Переводчик: Алексей Неделько
Год выпуска: 2014
Жанр: Кулинария
Издательство: Клуб Семейного Досуга
Язык: Русский
Количество страниц: 128
Описание: Более 100 десертов готовятся из одного базового вида теста! Тысячи хозяек уже оценили, насколько это удобно, ведь за один раз можно приготовить несколько видов тортов и пирожных! Роскошные торты, ягодные пироги, воздушные пирожные, мягкие кексы... Разве можно представить себе что-либо вкуснее, чем с любовью приготовленная домашняя ...

ISBN: 978-5-222-15929-3
Формат: PDF, Отсканированные страницы
Авторы: Наталья Боброва, Елена Гугушина
Год выпуска: 2010
Жанр: Кулинария
Издательство: Феникс
Серия: Вкусные штучки
Язык: Русский
Количество страниц: 254
Описание: В этой книге собраны рецепты, позволяющие любой, даже не очень опытной хозяйке быстро приготовить обед и ужин, достойно принять неожиданно нагрянувших гостей. Еще одно достоинство предлагаемых блюд — для их приготовления используются продукты, доступные каждому.

ISBN: 5-17-035936-5, 985-13-6724-9
Формат: PDF, Отсканированные страницы
Автор: Любовь Смирнова (сост.)
Год выпуска: 2006
Жанр: Кулинария
Издательство: АСТ, Харвест
Язык: Русский
Количество страниц: 192
Описание: Рецепты пловов и разнообразных блюд из риса вы найдете в этой книге. Искусство плововарения Пловы с мясом и птицей Пловы без мяса Блюда из риса с мясом и птицей Советы

ISBN: 978-5-271-38153-9, 978-5-8029-2839-4
Формат: DjVu, Отсканированные страницы
Автор: А. Шляпужников (сост.)
Год выпуска: 2012
Жанр: Кулинария
Издательство: Астрель, Аркаим
Серия: Секреты домашней кухни
Язык: Русский
Количество страниц: 144
Описание: Все мы любим домашнюю кухню, потому что она простая и вместе с тем необыкновенно вкусная. Книги этой серии откроют перед вами все секреты домашней кухни — как вкусно и быстро приготовить блюдо к ужину, обеду или завтраку, что подать к праздничному столу, чтобы торжество запомнилось надолго, как сделать еду не только вкусной, но и полезной. Се ...

ISBN: 978-5-699-76400-6
Формат: PDF, OCR без ошибок
Автор: С. Иванова (сост.)
Год выпуска: 2014
Жанр: Кулинария
Издательство: Эксмо
Серия: 365 вкусных рецептов
Язык: Русский
Количество страниц: 128
Описание: Сокровищница кулинарных шедевров столетиями собиралась по крупицам, складываясь из множества тонкостей и секретов, накопленных десятками поколений людей, живших в разных странах и на разных континентах. Их опыт, их открытия легли в основу пестрой вкусовой палитры, которая сегодня доступна нам. Причем краски на этой палитре с течением лет смешиваются все смелее. И если раньше можно было ле ...

ISBN: 978-5-936-79150-5, 978-1-85626-779-3
Формат: PDF, Отсканированные страницы
Автор: Кэти Кальдези
Переводчик: А. Дорман
Год выпуска: 2011
Жанр: Кулинария
Издательство: Эксмо, BBPG
Язык: Русский
Количество страниц: 512
Описание: «Курс итальянской кухни» содержит более 400 аутентичных рецептов, составляющих основу традиционной кухни Италии, 40 мастер-классов, подробности о технике приготовления и ингредиентах. Но главное достоинство данной книги - «аппетитные» рассказы об итальянских региональных традициях, сопровождающиеся потрясающими красочными иллюстрациями. С этой книгой читатель приго ...