11
ноя
2010

Серия "Хорошая кухня" из 21 книги [1997-1998, кулинария, PDF, DjVu, Отсканированные страницы]

Серия
Серия: Хорошая кухня
Автор: BY THE EDITORS OF TIME-LIFE BOOKS / THE TIME-LIFE BOOKS-AMSTERDAM 1979 - 1982
Формат: PDF, DjVu, Отсканированные страницы
Год выпуска: 1997-1998
Жанр: кулинария
Издательство: Терра
Язык: Русский
Количество книг: 21
Описание:


В этих книгах описаны и представлены в красочных иллюстрациях многообразные способы приготовления и рецепты для мясных и рыбных блюд на любой вкус, салатов, холодных закусок, различных соусов, кондитерских изделий, десертов, освежающих и бодрящих напитков, обработки и консервирования продуктов и множество дополнительной полезной информации.


Приятного аппетита!!!

Список и краткое описание каждой книги

Горячие закуски

Выпечка

Соусы

Баранина

Фрукты

Супы (1997/PDF)
Перевод с английского языка: А. Братского
ISBN: 5-300-01495-8
В наше время суп является одним из основных обеденных блюд. В этой книге описаны многообразные способы приготовления супов из различных продуктов, а также представлены рецепты лучших супов 24 национальных кухонь.
Содержание книги:
1. Супы-пюре
2. Сборные супы
3. Хлебные супы
4. Холодные супы
5. Полные супы


Консервирование (1997/PDF)
Перевод с английского языка: А. Чекмарёва
ISBN: 5-300-01115-0
Консервирование - это исскуство воскешать любое время года. В книге рассказано о способах обработки и консервирования различных продуктов. Многочисленные рецепты и красочные иллюстрации привлекут всех.
Содержание книги:
1. Глубокая заморозка
2. Бутилирование
3. Соление, сушение, хранение под слоем жира
4. Сахар
5. Уксус и спирт


Салаты и холодные закуски (1997/PDF)
Перевод с английского языка: Ю. Семенца
ISBN: 5-300-01157-6
В этой книге в красочных иллюстрациях собраны рецепты салатов и холодных закусок, которые играют особую роль: они усиливают вкусовые ощущения и стимулируют аппетит.
Содержание книги:
1. Овощи
2. Мясо и птица
3. Морепродукты
4. Желе, заливные блюда и муссы


Крупы, макаронные изделия и бобовые (1997/DJVU)
Перевод с английского языка: Т. Парфёновой
ISBN: 5-300-01307-2
В книге рассказывается об основном продукте питания человека - зерновых культурах. Книга состоит из 2 частей. В первой части описаны способы приготовления макаронных изделий и бобовых, а во второй части помещены рецепты национальных кухонь 36 стран.
Содержание книги:
1. Блюда из круп
2. Домашние макаронные изделия
3. Блюда из макаронных изделий
4. Блюда из бобовых


Напитки (1997/PDF)
Перевод с английского: И. Желоховцева
ISBN: 5-300-01700-0
Эта книга поможет освоить искусство приготовления различных напитков. Освежающие и бодрящие, они являются прекрасным дополнением к любой трапезе.
Содержание книги:
1. Чай, кофе, травяные настои
2. Соки и сиропы
3. Молочные напитки
4. Бульоны
5. Ферментированные напитки
6. Пунши, коктейли и ликёры


Рыба и морепродукты (1998/DJVU)
Перевод с английского языка: С. Пастуховой
ISBN: 5-300-01963-1
Эта книга поможет как начинающим, так и опытным кулинарам быстро и правильно приготовить любое рыбное блюдо.
В первой части наглядно представлены все виды рыбы и морепродуктов, употребляемые в пищу, даны практические рекомендации по подготовке рыбы, начиная с процесса покупки и кончая подачей на стол. В книге подробно описаны и показаны техника разделки и основные способы приготовления рыбы. Вторая часть содержит лучшие, проверенные временем рецепты рыбных блюд.
Содержание книги:
1. Варка и готовка на пару
2. Тушение и варка в собственном соку
3. Запекание
4. Жарка и приготовление на гриле
5. Смешанные способы приготовления


Яйца и сыры (1998/DJVU)
Перевод с английского языка: А. Туровой
ISBN: 5-300-01007-3
В этой книге собраны рецепты вкусных блюд, приготовленных из яиц и сыра, начиная с простых омлетов и заканчивая воздушным суфле.
Содержание книги:
1. Блюда из целых яиц
2. Презентация блюд из целых яиц
3. Взбитые яичницы и омлеты
4. Кулинария сыров


Вино (1997/PDF)
Перевод с английского языка: Т. Ждановой
ISBN: 5-300-00873-7
Эта книга рассказывает об истории появления и производства вина, о том как хранить его, о его роли в сервировке стола и в приготовлении многих блюд.
Содержание книги:
1. Выбор вина
2. Сервируем вино
3. Вино в меню
4. Кулинария и вино
5. Путеводитель по мировым винам


Птица (1998/DJVU)
Перевод с английского языка: Ю. Лисовского
ISBN: 5-300-01893-7
В этой книге описаны различные способы приготовления птицы - кур, индеек, голубей, уток, цесарок. Здесь также собрано более 200 рецептов блюд из птицы, представляющие традиции разных стран мира.
Содержание книги:
1. Жарка на сковороде
2. Глубокая жарка
3. Жарка на решетке и гриле
4. Тушение, Варка
5. Разнообразные кулинарные приемы


Овощи (1998/DJVU)
Перевод с английского: А. Чередниченко.
ISBN: 5-300-01373-0
Перед Вами книга открытий, путеводитель по миру, которым, к сожалению, порой пренебрегают, - миру овощной кулинарии. Овощи - самый разнообразный и богатый источник питания. Как приготовить их интересно и с фантазией, рассказано в этой книге.
Содержание книги:
1. Варка в воде и на пару
2. Жарка
3. Тушение
4. Запекание и гриль


Рулеты, паштеты и галантины (1998/PDF)
Перевод с английского языка: Е. Гайдуковой
ISBN: 5-300-01802-3
Книга рассказывает, как приготовить такие блюда, как заливные, паштеты и рулеты. Во второй части - антология традиционных и современных рецептов, собранных из многих литературных источников. Многочисленные фотографии иллюстрируют процесс готовки.
Содержание книги:
1. Мясные рулеты
2. Овощные рулеты
3. Рыбные рулеты
4. Паштеты
5. Галантины и желе


Говядина и телятина (1998/PDF)
Перевод с английского языка: В. Орехова
ISBN: 5-300-01770-1
В этой книге даны рецепты приготовления всевозможных блюд из говядины и телятины. Самые изысканные вкусы будут удовлетворены: более 200 рецептов представляют 34 национальные кухни. Помимо описания разнообразных способов приготовления мясных блюд, книга знакомит с секретами соусов и приправ к ним.
Содержание книги:
1. Жарение в духовом шкафу
2. Жарение на открытом огне
3. Жарение на сковороде
4. Тушение
5. Отваривание
6. Комбинированные способы приготовления блюд


Свинина (1996/PDF)
Перевод с английского языка: А. Чекмарёва
ISBN: 5-300-00834-6
В книге рассказывается, как приготовить различные блюда из свинины. Более 200 рецептов, помещённых в книге, представляют 34 национальные кухни. Многочисленные иллюстрации помогут справиться со сложным делом приготовления изысканных блюд.
Содержание книги:
1. Жарение на сковороде
2. Жарение на открытом огне и в духовом шкафу
3. Отваривание
4. Тушение
5. Комбинированные способы приготовления блюд


Дичь (1997/PDF)
Перевод с английского языка: М. Поповой
ISBN: 5-300-01434-6
В книге рассказывается, как приготовить различные блюда из диких птиц, а также из оленя, зайца и дикого кролика. Вторая часть книги посвящена различным рецептам, отражающим фантазии кулинаров всего мира.
Содержание книги:
1. Сотэ и гриль
2. Жаркое
3. Отваривание
4. Тушение


Хлеб (1997/PDF)
Перевод с английского языка: В.Прусовой
ISBN: 5-300-01207-6
В книге приведено более 200 рецептов приготовления хлеба и хлебобулочных изделий в домашних условиях. Подробное описание каждого этапа приготовления хлеба, требования к используемым сортам муки, красочные иллюстрации будут весьма полезны не только начинающим, но и опытным хозяйкам, желающим овладеть секретами кулинарии.
Содержание книги:
1. Хлебные изделия из дрожжевого теста
2. Булочные изделия ароматизированные и с начинкой
3. Изделия из сдобного теста
4. Изделия из пресного теста


Десерты (1998/PDF)
Перевод с английского языка: А. Москвичевой
ISBN: 5-300-02100-8
В этой великолепно иллюстрированной книге читатель познакомится с различными способами приготовления десертов - кремов, суфле, пудингов, блинов, мороженного. В книге приведено более 200 рецептов из лучших кулинарных книг всего мира.
Содержание книги:
1. Фрукты
2. Кремы и меренги
3. Суфле и пудинги
4. Блины и фритюры
5. Холодные десерты
6. Комбинированные десерты


В знак благодарности ставьте "+" в мой профиль
Книги / Книги / Кулинария
СКАЧАТЬ БЕСПЛАТНО  [783.5 MB]


05
дек
2018

Серия - Лучшее из лучшего. Книги лауреатов мировых литературных премий (Межавторская серия) [2015 2018, Современная проза, FB2, eBook (изначально компьютерное)]

Формат: FB2, eBook (изначально компьютерное)
Автор: Межавторская серия
Год выпуска: 2015 – 2018
Жанр: Современная проза
Издательство: Эксмо
Язык: Русский
Количество книг: 12
Описание: Лучшее из лучшего. Книги лауреатов мировых литературных премий - книжная серия от издательства «Эксмо», в которой выходят книги выдающихся писателей - лауреатов самых престижных международных наград в области литературы. Список книгБоб Дилан. Тарантул Джон Кутзее. Детство Иисуса Джон Кутзее. Медленный человек Джон Кутзее. Сцены из провинциальной жизни Джон Кутзее. Школьные дни Иисуса Тони Моррисон. Боже, храни ...

26
сен
2017

Книжная серия - Лучшее из лучшего. Книги лауреатов мировых литературных премий [2015 2017, Современная зарубежная литература, FB2, eBook (изначально компьютерное)]

ISBN: Лучшее из лучшего. Книги лауреатов мировых литературных премий
Формат: FB2, eBook (изначально компьютерное)
Автор: коллектив авторов
Год выпуска: 2015 – 2017
Жанр: Современная зарубежная литература
Издательство: Эксмо
Язык: русский
Количество книг: 12
Описание: Лучшее из лучшего. Книги лауреатов мировых литературных премий - книжная серия от издательства «Эксмо», в которой выходят книги выдающихся писателей - лауреатов самых престижных международных наград в области литературы. СодержаниеДжеймс М. Краткая история семи убийствГод издания: 2016
Кол-во страниц: 688 ISBN: 9785699913022 Воз ...

07
апр
2017

Серия Зенитчик (2 книги) (Вадим Полищук) [2012, LOST, Фантастика, аудиокнига, OGG Vorbis, 64kbps, Дмитрий Хазанович]

Формат: аудиокнига, OGG Vorbis, 64kbps
Автор: Вадим Полищук
Год выпуска: 2012
Жанр: LOST, Фантастика
Издательство: Творческая группа "САМИЗДАТ"
Исполнитель: Дмитрий Хазанович
Продолжительность: 23:52:28
Описание: Что первым делом придет на ум нашему современнику, очнувшемуся в горящем вагоне? Что это катастрофа или теракт. А вот хрен тебе — ни то, ни другое. Поздравляю, мужик, ты попал! Ровно на 70 лет назад, под бомбежку немецкой авиации. На дворе 1941 год, в кармане у тебя куча фантиков вместо денег и паспорт, за который могут запросто поставить к стенке, в голове обрывки исторических знаний ...

03
сен
2016

Серия Отряд (4 книги) (Алексей Евтушенко) [2007, 2010, Фантастика, аудиокнига, OGG Vorbis, ~64kbps]

Формат: аудиокнига, OGG Vorbis, ~64kbps
Автор: Алексей Евтушенко
Год выпуска: 2007, 2010
Жанр: Фантастика
Издательство: Евгений Малишевский, "Самиздат"
Исполнитель: Евгений Малишевский, Дмитрий Хазанович
Продолжительность: 46:35;24
Описание: Об автореАлексей Анатольевич Евтушенко родился 24 декабря 1957 года в семье военного в, тогда еще мало восстановленном после англо-американской бомбардировки, немецком городе Дрездене. Отцу будущего писателя - офицеру-танкисту приходилось переезжать с места на место, в итоге Алексею довелось пожить и в Туркмении, и на Украине. В 1980 году Алексей Евтушенк ...

21
янв
2011

Серия: Оракул. 3 книги (Кэтрин Фишер) [2003-2007, Фэнтези, DOC, OCR без ошибок]

Формат: DOC, OCR без ошибок
Год выпуска: 2003-2007
Жанр: Фэнтези
Издательство: Эгмонт Россия Лтд
Количество страниц: 3*380
Описание: Оракул - это врата в иной мир, расщелина, через которую Бог говорит со смертными. Но кому дано понимать его слова? И правильно ли они истолковываются? …В стране, погибающей от засухи, народ верит, что старый Архон, воплощение Бога на земле, должен умереть, чтобы принести людям дождь. Перед смертью старик успевает предупредить юную Мирани о предательстве верховной жрицы. Четырнадцатилетняя девушка должна поторопиться и найти нового Архона, иначе козни верховной жр ...

29
янв
2011

Серия: Лабиринты истины. 32 книги (Кассе, фон Кранц, Первушин и др.) [2006-2010, "Альтернативная" история, FB2

Серия: Лабиринты истины
Формат: FB2, Djvu; OCR, отсканированные страницы
Год выпуска: 2006-2010
Жанр: "Альтернативная" история, тайны, загадки
Издательство: Вектор
Количество книг: 32
Описание: В серии "Лабиринты истины" представлены результаты самых известных и скандальных журналистских расследований. Девиз авторов этих книг - "а ведь все было совсем не так". Их задача - объективно изложить все имеющиеся версии, домыслы и предположения относительно той или иной загадки истории. Тайны инопланетных цивилизаций. Они уже здесь Новые и самые неожиданные версии ответов на вопросы - существуют ли ...

24
апр
2011

Серия:Дивный заповедник. 3 книги (Брендон Мулл) [2011, Фэнтези, FB2, OCR без ошибок]

Серия: Мастера фэнтези
Формат: FB2, OCR без ошибок
Автор: Брендон Мулл
Год выпуска: 2011
Жанр: Фэнтези
Издательство: Центрполиграф
Количество страниц: 318
Описание: Пленник забытой часовни Заповедник "Дивное" - пристанище для волшебных созданий, где они укрыты от людских глаз и защищены от вымирания. Кендра и ее младший брат Сет даже не догадывались, что их дедушка - хранитель "Дивного" и что в вековом лесу обитают озорные сатиры, хитрые наяды, злобные импы, самодовольные феи и жуткая ведьма. Волшебные существа подчиняются древним законам, благодаря чему сохраняются порядок и равновесие. Когд ...

11
мар
2012

Серия: Старое Королевство. 4 книги (Никс Гарт)[1995-2002, Детская фантастика, RTF, FB2 (изначально компьютерное)]

Формат: RTF, FB2, eBook (изначально компьютерное)
Автор: Никс Гарт
Год выпуска: 1995-2002
Жанр: Детская фантастика
Издательство: Астрель
Количество книг: 4
Описание: Главная героиня романа Сабриэль, дочь чародея из волшебной страны, отправляется за границы Старого Королевства и вступает в борьбу со злым гением, магом Керригором. За стеной 01. Сабриэль 02. Лираэль 03. Аборсен

08
мар
2012

Серия: Сэмюель Блинк 2 книги (Хейг Мэтт) [2011, Детская фантастика, FB2, OCR без ошибок]

Формат: FB2, OCR без ошибок
Автор: Хейг Мэтт
Год выпуска: 2011
Жанр: Детская фантастика
Издательство: АСТ
Количество страниц: 2*208
Описание: 1.Тенистый лес После смерти родителей двенадцатилетний Сэмюэль Блинк и его младшая сестра Марта переезжают в Норвегию к единственной родственнице, тете Иде. Теперь им предстоит жить со скучной, чопорной женщиной и ее собакой по имени Ибсен в расположенном на опушке леса деревянном домике, где нет даже телевизора и абсолютно нечем заняться. Кроме того, тетя Ида строго-настрого запрещает детям даже приближаться к лесу. Но однажды Марта нарушает запрет тет ...

22
авг
2012

Серия " Иные миры " (24 книги) (Марианна Алферова, Юлия Латынина и др.) [1999-2009, Фантастика, FB2, eBook (изначально компьютерное)]

Формат: FB2, eBook (изначально компьютерное)
Автор: Марианна Алферова, Юлия Латынина и др.
Год выпуска: 1999-2009
Жанр: Фантастика
Издательство: Олма-пресс
Язык: Русский
Количество страниц: 10000
Описание: Иные миры - серия книг фантастов о приключениях в иных мирах. В нашем мире уже все приключения описаны, все открытия сделаны, все драконы, лешии, соловьи разбойники побеждены, или вымерли сами. Настал черед иных миров. "Боги слепнут" – это третий роман цикла питерской писательницы Марианны Алферовой, участницы семинара Бориса Стругацкого. Божественный трагифарс, начатый "Мечтой Империи" и ...

01
сен
2016

Серия - Остров сокровищ (4 книги) (разные) [2006-2007, приключения, FB2, eBook (изначально компьютерное)]

Формат: FB2, eBook (изначально компьютерное)
Автор: разные
Год выпуска: 2006-2007
Жанр: приключения
Издательство: "Крылов"
Язык: русский
Описание: Серия «Остров сокровищ» выходила в 2006-2007 годах. В ней издавались остросюжетные приключенческие романы современных отечественных авторов про кладоискателей и черных археологов. Всего было издано пять книг, после чего серия была закрыта. Список книг в релизе Ян Валетов. Глубина (Остаться в живых…) Юрий Гаврюченков. Кладоискатель и сокровище ас-Сабаха Юрий Гаврюченков. Кладоискатель и золото шаманов Юрий Гаврюченков. Кладоискатель и доспехи нацис ...

08
окт
2011

Серия: Зерно жизни 4 книги (Дмитрий Хван) [2010-2011, Альтернативная история, FB2, OCR без ошибок]

Формат: FB2, OCR без ошибок
Автор: Дмитрий Хван
Год выпуска: 2010-2011
Жанр: Альтернативная история
Издательство: Центрполиграф
Язык: русский
Количество книг: 4 . .
Описание: Пустынный край девственной природы, где доселе не звучала ещё русская речь. Именно сюда попадает научная экспедиция, отправленная правительством в открытую на Новой Земле пространственную аномалию. Однако вместо ожидаемого учёными нового мира, сулившего множество открытий, люди оказались в мире старом. Слишком старом… . . ......
КНИГИ: Раскрыть 1.Шаг в аномалию Байкальская тайга начала века семнадцатого… Пустынный край ...

09
янв
2011

Серия: Дневники Энн. 3 книги (Кира Фэй) [2010, Фэнтези, RTF, DOC; OCR с ошибками]

Формат: RTF, DOC; OCR с ошибками
Год выпуска: 2010
Жанр: Фэнтези
Издательство: Нигде не купишь
Количество книг: 3
Описание: Дневники Энн Отрешенная девушка по имени Энн спокойно жила в своем городке, всё ещё страдая по погибшим несколько лет назад родителям. Девушка не видела счастья, но всё же нашла его в новом красавце-однокласснике, который навсегда западает ей в сердце. После аварии она приобретает странный дар, позволяющей девушке слышать мысли, который как оказалось нужен не только ей, но и старинным враждующим кланам, охотящимися за различными сверхъестественными способностями… 2. Днев ...

12
авг
2009

Серия "Зарубежная фантастика" 132 книги [1965-1999, Фантастика]

Формат: fb2, eBook (изначально компьютерное)
Год выпуска: 1965-1999
Автор: Рэй Брэдбери, Айзек Азимов, Станислав Лем и др.
Жанр: Фантастика
Издательство:
М.: Мир
Количество книг: 132
Описание: Серия "Зарубежная фантастика" издательства "Мир" известна любому почитателю фантастики. В серию отбирались лучшие зарубежные произведения, а переводы были очень высокого качества. Здесь собраны все книги этой серии за период с 1965 по 1999 год. Содержание * 1965 Экспедиция на
Землю: Сборник англо-американской фантастики Туннель под миром: Сборник англо-американской фантастики Рэй Брэдбери. Марсианские хр ...

05
фев
2011

Серия: Темный ученик. 3 книги (Маргарет Уэйс) [2006-2007, Фэнтези, FB2, RTF, OCR без ошибок]

Формат: FB2, RTF, OCR без ошибок
Год выпуска: 2006-2007
Жанр: Фэнтези
Издательство: Максима, Азбука-классика
Количество книг: 3
Описание: С тех пор как Боги вернулись, жестокая борьба за власть не утихает между ними. Земли Кринна обагрились кровью, и их обитатели пребывают в постоянном страхе за собственную жизнь. Полчища кадавров продолжают свое победное шествие, убивая любого, кто встречается на их пути, и утверждая господство Чемоша над миром. Но даже Повелитель Смерти уязвим, и слабость его – Мина, загадочная девушка с янтарными глазами, единственная, кто осмелился вмешаться в спор Богов. ...